FIDES conferma uno sponsor per la nuova stagione: Cantina Senese

FIDES conferma uno sponsor per la nuova stagione: Cantina Senese
La Fides Livorno ha il piacere di annunciare il rinnovo di accordo di partnership per la stagione sportiva 2023/24 con Cantina Senese.
La Cantina Senese è un’antica vineria del quartiere Borgo Cappuccini, quartiere popolare storico di Livorno. È gestita dal 1988 dalla famiglia Sanna che rilevò questa attività che anticamente era una mescita di vini trasformandola nel corso degli anni in un vero e proprio ristorante di cucina tipica livornese.
I piatti proposti rispecchiano la tradizione della cucina livornese ma c’è spazio anche per l’innovazione.
La massima cura e attenzione viene infatti rivolta nella scelta delle materie prime e dei prodotti che, dal mare alla terra, sono sempre freschi e di stagione.
Il Cacciucco che potrete gustare presso la Cantina Senese è cucinato secondo la ricetta originale. Qui il piatto povero per eccellenza, che si preparava con ciò che restava invenduto dei pescherecci, si trova tutti i giorni e non c’è spazio per le innovazioni.
La parola al sig. Paolo Sanna, titolare di Cantina Senese: “Siamo lieti di aver intrapreso dallo scorso anno la partnership con Fides Livorno. Collaborazione proficua e trasparente.
Avendo introdotto un importante novità, colgo l’occasione per segnalarla a tutti Voi: la produzione interna di pasta fresca di semola, all’uovo, ripiena, trafilata al bronzo o fatta mano, utilizzando soltanto ed esclusivamente farine macinate a pietra, non OGM e rigorosamente toscane per offrire solo il meglio ai nostri clienti”.
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