Cinque giorni di torta e 5e5 dal 1° al 5 maggio alla Terrazza Mascagni
Cinque giorni di torta e 5e5 dal 1° al 5 maggio alla Terrazza Mascagni
I tortai invitano al Villaggio Eden la vincitrice di Master Chef 2024 Eleonora Riso
Bonaldi, Tramonti, Forti, Chiappa e Rossi
Livorno, 29 aprile 2024 – Presentata questa mattina l’edizione 2024 del 5e5 Day. Presenti Adriano Tramonti, responsabile organizzazione eventi di Fondazione LEM, Valentina Bonaldi, coordinatrice sindacale di CNA Livorno, Fabio Forti, presidente associazione tortai di CNA e Giuliano Chiappa, membro della stessa associazione.
Quest’anno il 5e5Day si propone con una nuova formula. L’evento, organizzato dall’Associazione Tortai Livornesi CNA si svolgerà interamente alla Terrazza Mascagni dal 1° al 5 maggio nel contesto delle iniziative del Villaggio Eden allestito da Fondazione LEM per il Comune di Livorno. Qui, da domani 30 aprile e fino al 26 maggio si alterneranno sei appuntamenti che scandiranno, all’interno della grande tensostruttura di 800 metri quadrati, l’avvicinamento all’Estate più lunga del mondo.
“Quest’anno la manifestazione avrà un risalto ancora maggiore con una postazione ad hoc – afferma Adriano Tramonti – Riteniamo molto positivo che oltre a promuovere uno dei prodotti enogastronomici livornesi più rappresentativi, il 5e5 Day sia diventato uno strumento aggregativo rispetto al tessuto dei produttori della torta di ceci. Quest’anno si è anche chiuso il cerchio dell’ingresso dei tortai storici all’interno dell’associazione e questo non può che renderci felici”.
“Si tratta di un gruppo affiatato di cui ormai facciamo parte anche noi come CNA – ha ripreso Valentina Bonaldi – Quest’anno, come già i precedenti, l’incasso sarà utilizzato interamente per le attività dell’associazione e in particolare per la conoscenza della storia della torta all’interno delle scuole. Abbiamo incontrato ragazzi dalle materne alle medie e sono venuti fuori spunti, idee, domande. È stato molto bello vedere i più piccoli alle prese con la farina di ceci e i più grandi avvicinarsi gradualmente a questo tipo di attività e di degustazione”.
“Quando ci siamo presentati nelle scuole la prima volta nessun bambino o ragazzino aveva mai fatto esperienza di prodotti tradizionali del territorio – ha sottolineato Fabio Forti – Quest’anno ci siamo trovati a presentarci a quaranta classi di sedici istituti, per un totale di mille bambini, e abbiamo visto un cambiamento netto, con qualcuno che ha cominciato a fare la torta in casa almeno una volta al mese”.
L’associazione tortai livornesi CNA ha infine lanciato in conferenza stampa l’invito alla vincitrice di Masterchef 2024, Eleonora Riso, a venire alla Terrazza Mascagni il 5 maggio.
Dal 1° al 5 maggio, dalle 10.30 alle 21.30, i tortai sforneranno ininterrottamente la tipica torta di ceci, per poi preparare il tradizionale 5e5 sia nella versione classica (pane francese o schiacciatina con all’interno la torta e l’aggiunta o meno di pepe), che nella versione con le melanzane.
I tortai dell’associazione che si alterneranno ai due forni a legna sono Alepizza, Cecco, Forti, Gagarin, I tre canti, Leone e Seghieri.
L’evento ha come sempre lo scopo di far conoscere a tutti queste tipicità livornesi, soprattutto ai turisti che, da tre anni a questa parte, hanno preso d’assalto lo stand. Lo scorso anno sono stati ben 6mila i clienti che hanno acquistato il 5e5 alla Terrazza Mascagni nei tre giorni della manifestazione. Proprio per questo verrà ripetuta anche la promozione sul prezzo con il 5e5 con le melanzane a tre euro e quello classico a due euro, come anche la porzione di torta semplice. Potranno essere acquistate anche l’immancabile spuma bionda o altre bevande.
I proventi andranno a finanziare le attività dell’Associazione Tortai e in particolare gli incontri nelle scuole cittadine dalle materne alle medie per avvicinare i più giovani alla conoscenza della tradizione e della bontà della torta di ceci. Nell’anno scolastico in corso sono stati circa 1000 i bambini e i ragazzi incontrati, più che triplicando il numero dello scorso anno.
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Livorno, articolo pubblicato dalla redazione il giorno 29 Aprile 2024
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